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Argentina

Un nuevo estudio muestra que la fibra prebiótica de raíz de achicoria, Inulina Orafti®, induce cambios en la composición de la microflora intestinal que pueden estar directamente relacionados con una mejor regulación intestinal y una mayor sensación de bienestar. Este estudio, llevado a cabo por dos profesores de la Universidad de Leuven, en Bélgica, Jeroen Raes, del departamento de microbiología e inmunología, y la profesora Kristin Verbeke,

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Tienes muy claras las calorías que consumes a diario, la cantidad de proteína necesaria para sacar masa muscular e incluso qué alimentos se ajustan más a tu tipo de metabolismo, pero ¿has tomado en cuenta la cantidad de fibra que requiere tu cuerpo diariamente para mantenerse saludable? ¡Aquí te lo contamos! La ingesta mínima de fibra recomendada para los hombres es de 38 gramos al día y para las mujeres, 30 gramos de fibra diaria.

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¿Alguna vez has oído el viejo dicho, "una manzana cada día, al médico te ahorraría ir?" Bueno, hoy en día, parece que la frase también podría aplicarse a los huevos. Según un estudio reciente, comer un huevo al día puede reducir el riesgo de un derrame cerebral por un 12%. Contrariamente a la creencia popular, comer un huevo diario no aumenta su riesgo de sufrir de enfermedad cardíaca.

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La miel en polvo de Norevo es una alternativa a la miel líquida con ventajas específicas en términos de manejo, procesamiento y nuevas posibilidades de aplicación. Ya sea en convencional o en la calidad orgánica certificada, la miel en polvo tiene una buena estabilidad durante el almacenamiento. La miel en polvo se basa en tipos de miel de primera calidad y maltodextrina como un portador.

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Más que nunca, los consumidores han llegado a ser ampliamente interesados en el impacto que la comida tiene en su salud, en particular los efectos de los transgénicos. Ellos anhelan no sólo lo orgánico, sinó también la transparencia. La gente quiere comer cosas que reconocen, quieren alejarse de los pesticidas y los aditivos busando lo natural.

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A medida que los consumidores buscan más allá del yogur y los suplementos conseguir probióticos y alimentos fermentados. Muchos productos como los "probióticos", "cultivos" y "fermentados" están aumentando en su popularidad, y muchos de estos se derivan de los alimentos étnicos como el kimchi, chucrut, miso y natto. Hoy en día fabricantes artesanales estadounidenses se están expandiendo en ellos para ofrecer todo tipo de nuevas recetas como el chucrut curry y los consumidores lo están aceptando. Pero, ¿están recibiendo los beneficios de los probióticos?

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El girasol es uno de los principales cultivos oleaginosos del mundo. A su vez, Argentina es el cuarto productor y el segundo exportador mundial de aceite de girasol, por lo que durante su refinamiento, en el proceso de desgomado, se generan importantes cantidades de “borras” que pueden utilizarse para obtener lecitina de girasol.

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GELITA - el proveedor líder mundial de proteínas de colágeno para la industria alimenticia, farmacéutic, de nutrición y salud le invita a participar del seminario gratuito GELATINA Y PÉPTIDOS DE COLÁGENO: SOLUCIONES PARA NUTRICIÓN Y SALUD, un evento completo que presentará nuevas perspectivas de negócios en importantes segmentos de la industria. El programa se centrará en cuestiones relacionadas con la industria farmacéutica mundial, OTC y los mercados de salud y nutrición - con iniciativas y soluciones exclusivas GELITA. También presentarn con Innova Market Insights algunas tendencias del mercado. 

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El açaí, una de las frutas más nutritivas del mundo, llegó a Argentina de la mano de Açaí Frooty hace ya dos años consolidándose como líder en el segmento en el país. La compañía ofrece en el mercado local productos en presentaciones de 200 grs, 500 grs, 1 Kg, y 3.6 Kg. Deportistas, gourmands, viajeros, amantes del país carioca y personas que les gusta cuidarse y comer bien son los principales consumidores de la línea que tiene al açaí como protagonista.

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Líquido y lecitina desaceitada de soya son funcionales, rentable y listo para ir con los clientes de panadería que se encuentran en busqueda de reformular productos después del fallo de la FDA, donde los aceites parcialmente hidrogenados (PHO). Cargill Texturizing Solutions está ofreciendo a los fabricantes de pan un reemplazo exitoso para monoglicéridos y DATEM (es un emulsionante utilizado principalmente en la cocción para crear una fuerte red de gluten en masa), que a veces se hacen de PHO.

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DuPont Nutrition & Health, proveedor líder mundial de probióticos , cultivos y fermentos, ofrece MicroGard® 910 - una opción basada en el ingrediente para la industria de la panificación que controla la consecuencia de molde durante la vida útil. Hecho de almidón de trigo , MicroGard® 910 da a los panaderos la fiabilidad de vida útil constante , mientras que al mismo tiempo, simplificando sus cubiertas de ingredientes. MicroGard® 910 controla eficazmente el moho de la superficie, mientras que proporciona el beneficio añadido de la suavidad y la mejora del sabor en las aplicaciones finales, como tortillas, panecillos, pasteles, masas refrigeradas y pan.

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