¿Por qué aumenta el interés en Ingredientes para bebidas orgánicas?

El consumidor tiene gran foco en alimentos naturales y orgánicos, frutas y verduras agroecológicas, por consecuencia busca ingredientes para bebidas orgánicas que ofrezcan esa seguridad natural en los productos.

Cuando se presta atención a los ingredientes para bebidas orgánicas, se nota rápidamente que se evitan los pesticidas sintéticos, las hormonas de crecimiento, la ingeniería genética y los sabores, colorantes y conservantes artificiales, entre otras cosas. Por ello las búsquedas en internet están relacionadas con lo Agroecológico.

¿Por qué el interés en ingredientes orgánicos?

Los beneficios que aporta el consumo habitual de estas bebidas son evidentes. Por un lado, menor presencia de toxinas, y, por otro, nutrientes naturales con todas sus propiedades inalterables. Además, los defensores de las bebidas orgánicas aseguran que la intensidad y la riqueza de matices de sus distintos sabores poco tienen que ver con una bebida similar no orgánica.

¿Cuáles son los beneficios de las Bebidas orgánicas?

Los beneficios de las bebidas orgánicas son que en general están elaboradas con métodos orgánicos en los que se minimizan los productos químicos nocivos, siendo así beneficiosas para la salud. Aportando además sabores originales y frescos. Estas bebidas son ricas en antioxidantes, estimulan el sistema inmunológico, equilibran el colesterol y retrasan el envejecimiento.

Entre los ingredientes para bebidas orgánicas se renuncia a aditivos o procesos innecesarios, mientras que las bebidas orgánicas cumplen criterios específicos en cuanto a los métodos de producción utilizados. Además, brindan opciones dietéticas más conscientes de la salud y libres de componentes no deseados. Con una base de consumidores más preocupada por su salud, no sorprende que estas bebidas estén ganando fuerza.

¿Qué debe decir la etiqueta en un producto orgánico?

Orgánico es un término de etiquetado que indica que el alimento u otro producto agrícola ha sido producido mediante métodos aprobados. Los estándares orgánicos describen los requisitos específicos que deben ser verificados por un agente certificador acreditado antes de que los productos puedan ser etiquetados como orgánicos. Los estándares de producción de cultivos orgánicos requieren que:

• A la tierra no se le deben haber aplicado sustancias prohibidas durante al menos 3 años antes de la cosecha de un cultivo orgánico.
• La fertilidad del suelo y los nutrientes de los cultivos se gestionarán mediante prácticas de labranza y cultivo, rotaciones de cultivos y cultivos de cobertura, complementados con materiales de desecho de animales y cultivos y materiales sintéticos permitidos.
• Las plagas, malezas y enfermedades de los cultivos se controlarán principalmente mediante prácticas de manejo que incluyen controles físicos, mecánicos y biológicos. Cuando estas prácticas no sean suficientes, se podrá utilizar una sustancia biológica, botánica o sintética aprobada para su uso en la Lista Nacional.
• Las operaciones deben utilizar semillas orgánicas y otros materiales de siembra cuando estén disponibles.
• Está prohibido el uso de ingeniería genética, radiaciones ionizantes y lodos de depuradora.

7 Ingredientes para bebidas orgánicas

El atractivo de una variedad de ingredientes a los que se les atribuye aumentar la energía en el consumidor y que se perciben como “naturales” sigue siendo fuerte. La demanda de los consumidores de ingredientes orgánicos que confieren energía para aplicaciones de alimentos, bebidas y suplementos es alta.

Cafeína

Como estimulante identificado en el café, el té negro y verde y el chocolate, la cafeína tradicional ha desempeñado durante mucho tiempo un papel importante en el campo de los ingredientes energéticos. Las fuentes de cafeína consideradas “limpias” incluyen la yerba mate, el fruto entero del café, los granos de café tostados orgánicos más los triglicéridos de cadena media (MCT) y la guayusa.

Carbohidratos de energía sostenida

Los carbohidratos han tenido mala reputación a lo largo de los años, ganándose la reputación de contribuir al aumento de peso, la diabetes y las caídas de energía. Sin embargo, proveedores como Beneo e Ingredion han formulado ingredientes a base de carbohidratos para marcas de nutrición que buscan carbohidratos “limpios” y de bajo índice glucémico para incorporarlos a sus alimentos y bebidas funcionales.
La palatinosa (isomaltulosa) de Beneo es un carbohidrato no transgénico elaborado a partir de remolacha azucarera, que se describe como “totalmente digerible” y de “liberación lenta”. Este ingrediente de bajo índice glucémico (32), en una concentración de 4 kcal/g, aporta la misma cantidad de energía que la sacarosa. Sin embargo, debido a su composición molecular estable, este carbohidrato funcional se digiere más lentamente y se entrega de manera sostenida a las células del cuerpo.
Sustra 2434 de Ingredion, otro carbohidrato de digestión lenta, contiene almidón de maíz y harina de tapioca y es más adecuado para aplicaciones de batidos y barras prensadas en frío, este ingrediente es “de etiqueta limpia, sin gluten, fácil de usar”.

Vitaminas B

Cualquier exceso de estos nutrientes solubles en agua (B6, B12, niacina, ácido fólico) se elimina rápidamente del cuerpo, por lo que son bastante seguros.

Guaraná

Este extracto, de las semillas de la planta de guaraná sudamericana, es una fuente concentrada de cafeína.

Ginkgo biloba

Elaborada a partir de las hojas del antiguo árbol chino ginkgo, se dice que esta hierba combate la fatiga mental y mejora la memoria.

Carnitina

Este aminoácido supuestamente aumenta la resistencia y promueve la quema de grasa.

Zumos y batidos vegetales

Las bebidas que combinan frutas, verduras y hortalizas son siempre una fuente de nutrientes. Ya resulta relativamente sencillo encontrarlas envasadas, aunque también se puede realizar en casa la combinación que más le apetezca seleccionando y mezclando ingredientes. Junto con los zumos y los batidos vegetales, el té ecológico o las infusiones también son una buena opción.

Las bebidas, los refrigerios y los suplementos formulados para aumentar y mantener la energía del consumidor siguen claramente la tendencia general de la industria de Ingredientes para bebidas orgánicas “más limpios”, más naturales y mejores para la salud.

¿Quieres recibir en tu mail más información sobre las tendencias en Ingredientes?

Accede al contenido exclusivo solo para miembros de la comunidad

Únete a nuestra membresía exclusiva para profesionales de la industria de ingredientes en alimentos, bebidas y lácteos. Accede a información estratégica, tendencias emergentes, networking, y recursos personalizados para impulsar tu desarrollo profesional y el éxito de tu empresa.