INGREDIENTES LATAM
Colágeno Hidrolizado en Bebidas Saludables

Razones de elegir una Bebida funcional con colágeno hidrolizado

Una bebida funcional con colágeno hidrolizado puede otorgar beneficios adicionales, siendo complemento favorecedor para la salud

La industria de bebidas funcionales es el sector de alimentos funcionales más grande, incluidos los sectores de alimentos, bebidas y suplementos. Es posible incorporar nutrientes deseables y compuestos bioactivos en bebidas funcionales, como antioxidantes, fibras dietéticas, prebióticos, proteínas, péptidos, ácidos grasos insaturados, minerales y vitaminas. Esto ha dado lugar a una serie de nuevas bebidas en el mercado diseñadas para abordar problemas de salud específicos.

Existen varios tipos de bebidas funcionales, como bebidas a base de lácteos, bebidas probióticas , bebidas energéticas, bebidas deportivas, sustitutos de comidas, bebidas con cafeína, bebidas vegetales y de frutas. Estas bebidas funcionales tienen efectos beneficiosos sobre una o más funciones del cuerpo humano además de sus valores nutricionales básicos.

Ingredientes principales

El éxito de las bebidas funcionales depende en gran medida de la elección, la calidad y la combinación de los ingredientes que utilizan los fabricantes. Los ingredientes típicos de las bebidas funcionales incluyen:

  • Vitaminas y minerales
  • Hierbas y especias
  • Probióticos
  • Extractos de plantas
  • Fibras dietéticas y frutas

El mercado de bebidas funcionales es muy diverso y se pueden clasificar en cinco categorías principales:

  • Bebidas deportivas: están formuladas con electrolitos como sodio, potasio y magnesio para ayudar a reponer los líquidos y electrolitos perdidos a través del sudor durante la actividad física. También contienen ingredientes funcionales como aminoácidos, vitaminas y minerales para favorecer el rendimiento y la resistencia.
  • Bebidas energéticas: aumentan los niveles de energía, reducen la fatiga y mejoran el estado de alerta al estimular el sistema nervioso central. Contienen ingredientes funcionales como cafeína, taurina, guaraná y vitamina B. El estallido instantáneo de energía los hace populares entre los atletas y deportistas.
  • Bebidas funcionales con infusión de CBD: están ganando terreno en el mercado de bebidas funcionales. Contienen cannabidiol (CBD), un compuesto no psicoactivo extraído de las plantas de cáñamo que ayuda a reducir la inflamación, aliviar el dolor, mejorar el estado de ánimo y promover un mejor sueño.
  • Aguas mejoradas: son bebidas bajas en calorías y azúcar que contienen ingredientes funcionales como vitaminas, minerales, electrolitos, aminoácidos y hierbas para mejorar el sabor, aumentar sus beneficios y hacer que beber agua sea más agradable.
  • Kombucha: es una bebida funcional elaborada mediante la fermentación de té y edulcorantes naturales con levaduras y bacterias. Está cargado de probióticos, antioxidantes, polifenoles, enzimas y vitaminas B que promueven la digestión, mejoran la inmunidad, reducen la inflamación y aumentan la claridad mental. Las kombuchas están disponibles en varios sabores, incluidos jengibre, frambuesa y limón.

Bebida funcional con colágeno hidrolizado

El colágeno es la proteína más abundante de nuestro organismo, representando entre el 25 y el 30% de todas las proteínas del mismo. Esto representa hasta un tercio de la composición del cuerpo. Se encuentra en los cartílagos, la piel, los dientes, las uñas, los tendones de los músculos, las paredes de los órganos del cuerpo y el cabello. El colágeno desempeña un papel vital en el cuerpo, ya que ayuda al desarrollo de los órganos, acelera la curación de heridas y tejidos y repara las córneas, las encías y el cuero cabelludo.

Se puede decir que el colágeno es responsable de la estabilidad y fuerza de los tejidos del cuerpo. Sin embargo, aproximadamente a partir de los 20 años, la producción de colágeno del propio cuerpo comienza a disminuir. Según los datos, se espera que el cuerpo produzca un 1,5% menos de colágeno cada año después de los 20 años. El cuerpo pierde ciertos nutrientes en el proceso natural de envejecimiento.

Por tal motivo, la ingesta de una bebida funcional con colágeno hidrolizado y otros ingredientes activos ayuda a garantizar una piel más elástica, un cabello brillante y fuerte y un crecimiento más rápido del cabello, uñas y articulaciones más fuertes, una digestión equilibrada y un mejor bienestar general. Se han informado los beneficios para la salud de los suplementos de colágeno. La investigación del colágeno se ha centrado específicamente en:

  • Reducir los efectos del envejecimiento en la piel.
  • Salud de huesos y articulaciones
  • Cicatrización de la herida
  • Composición corporal

Hay menos investigaciones sobre los efectos del colágeno en la pérdida de peso, el crecimiento de las uñas, la salud del corazón y la salud ocular. En la mayoría de los casos, los suplementos de colágeno se ingieren por vía oral, en forma de tabletas, cápsulas o polvo. Las dosis de HC varían según la afección para la que se utilice. Algunas dosis utilizadas en ensayos clínicos incluyen: 5 a 10 g diarios para el dolor articular, 2,5 a 10 g diarios para la piel, 15 g diarios para la composición corporal.

Las bebidas funcionales representan una forma cómoda de incorporar nutrientes saludables a la dieta. Sin embargo, se requiere más investigación para establecer los niveles tóxicos de varios componentes, los efectos a largo plazo del consumo crónico y los beneficios clínicos reales en términos de reducción de la incidencia de enfermedades en humanos.

Empresas que fabrican colágeno hidrolizado para fabricantes de bebidas:

  • Gelco: Líderes en soluciones a base de gelatina y colágeno hidrolizado, el Grupo Gelco cuenta con más de 50 años de trayectoria y una capacidad de producción superior a las 23,000 toneladas al año. Tienen una extensa red de agentes y distribuidores en América, Europa, Asia y Oriente Medio.
  • Gelnex Indústria e Comércio Ltda: Una de las principales empresas del mercado latinoamericano de colágeno hidrolizado
  • Rousselot BV: Otra empresa destacada en la producción de colágeno hidrolizado2.
  • Gelita AG: Expertos en gelatina, colágeno y péptidos de colágeno. Ofrecen ingredientes naturales, puros y libres de alérgenos para la industria alimentaria y de bebidas
  • InterGanics, Inc.: Empresa norteamericana dedicada a la fabricación de colágeno hidrolizado de gelatina. Es el principal proveedor y productor de ingredientes orgánicos y premezclas de nutrientes
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