Descubre cómo el glucógeno es la tendencia deportiva, mejora el rendimiento y aporta beneficios a los músculos. Con un aumento del 100% en las búsquedas sobre glucógeno, exploramos las oportunidades que esto representa para los fabricantes de suplementos deportivos.
Se detectó un aumento del 100% en las búsquedas en internet relacionadas con el glucógeno en el deporte. Los beneficios en los músculos y dónde se puede conseguir el glucógeno para mejorar el rendimiento deportivo son temas de gran interés. Esto demuestra que existe una gran oportunidad para los fabricantes.
Los fabricantes pueden aprovechar esta tendencia desarrollando productos que ayuden a los deportistas a mantener niveles adecuados de glucógeno. Esto incluye suplementos en forma de bebidas, barras energéticas y polvos que sean fáciles de consumir y altamente efectivos.
“La creciente demanda de productos que optimicen el rendimiento deportivo a través del glucógeno representa una oportunidad significativa para innovar y satisfacer las necesidades de los consumidores”.
Vanesa Micolucci, directora de Ingredientes LATAM
Beneficios del Glucógeno para los Músculos
¿Qué es el glucógeno y cuál es su función en el cuerpo?
El glucógeno es la forma de almacenamiento de los carbohidratos en los seres humanos. Cuando ingerimos carbohidratos, estos acaban entrando en la sangre en forma de glucosa. La glucosa en sangre se puede utilizar como fuente de energía aguda (por ejemplo, para el músculo que trabaja) o se puede almacenar en el cuerpo para su uso posterior. Cuando la glucosa en sangre se traslada al almacenamiento de energía del cuerpo, se denomina glucógeno.
Durante el ejercicio, el glucógeno muscular se descompone para proporcionar energía, lo que ayuda a mejorar el rendimiento y retrasar la fatiga. Consumir carbohidratos antes y después del ejercicio es crucial para mantener y reponer los niveles de glucógeno, asegurando así un rendimiento óptimo.
El glucógeno es una fuente de combustible almacenada en el citosol de las células. Cada gramo de glucógeno se almacena con al menos 3 g de agua. Para que el cuerpo esté preparado para el entrenamiento y la competición posteriores, es esencial que las reservas de glucógeno en los músculos y el hígado se repongan lo más rápido posible.
Además de las células musculares y hepáticas humanas, el glucógeno se almacena en pequeñas cantidades en las células cerebrales, las células cardíacas, las células musculares lisas, las células renales, los glóbulos rojos y blancos e incluso las células adiposas.¿Cómo ayuda el glucógeno en el rendimiento deportivo?
Durante el ejercicio intenso e intermitente y durante la actividad física prolongada, las partículas de glucógeno muscular se descomponen, liberando moléculas de glucosa que las células musculares luego oxidan mediante procesos anaeróbicos y aeróbicos para producir las moléculas de trifosfato de adenosina (ATP) necesarias para la contracción muscular.
La velocidad a la que se degrada el glucógeno muscular depende principalmente de la intensidad de la actividad física; cuanto mayor sea la intensidad del ejercicio, mayor será la velocidad a la que se degrada el glucógeno muscular.
Como resultado, la actividad de alta intensidad, como el sprint repetido, puede reducir rápidamente las reservas de glucógeno en las células musculares activas, aunque el tiempo total de actividad pueda ser relativamente breve.
En comparación, un atleta de resistencia que entrena durante horas seguidas también experimentará una marcada disminución del glucógeno muscular, aunque a una tasa de degradación más lenta que el velocista.
Inmediatamente después de la actividad física, las células musculares que sufrieron una disminución sustancial en el contenido de glucógeno se preparan metabólicamente para una glucogénesis rápida.
El uso de glucógeno durante el ejercicio activa la síntesis de glucógeno durante la recuperación. Cuando se ingieren carbohidratos poco después del ejercicio, la liberación de insulina del páncreas, la sensibilidad a la insulina en las células musculares, la captación de glucosa por las células musculares y la actividad de la glucógeno sintasa dentro de las células musculares aumentan, respuestas que pueden permanecer elevadas durante 48 horas.¿Qué alimentos son ricos en glucógeno o ayudan a su producción?
Los alimentos ricos en nutrientes y con un alto contenido de carbohidratos incluyen los granos (cereales, arroz, pastas, panes, etc.), la mayoría de las frutas, algunas verduras (especialmente las verduras con almidón como las papas, los frijoles y los guisantes) y los productos lácteos. Las frutas y los productos lácteos contienen azúcares simples, pero son ricos en nutrientes clave. La fruta, especialmente la fruta entera, es una buena fuente de fibra dietética, vitaminas, minerales y agua.
Los productos lácteos, como la leche, son una buena fuente de calcio, vitamina D y potasio. El panel de información nutricional de los alimentos envasados puede orientar a los atletas hacia alimentos con carbohidratos de alta calidad.
El consumo de una variedad de alimentos ricos en carbohidratos garantiza una adecuada recuperación del glucógeno muscular y hepático entre sesiones de actividad física.
Los carbohidratos de alta calidad y ricos en nutrientes, como las papas, las pastas, el pan, las verduras y las frutas, proporcionan cantidades concentradas de carbohidratos simples (monosacáridos y disacáridos, maltodextrinas) y complejos (almidones y fibras) junto con una variedad de micronutrientes, como vitaminas, minerales y otros compuestos nutritivos
El Glucógeno mejora el rendimiento deportivo
Los depósitos de glucógeno se reponen con la ingesta de carbohidratos Carbohidratosy es importante hacer la elección adecuada para cada momento de consumo, con el fin de conseguir el máximo beneficio. Las cantidades de carbohidratos que se estiman como óptimas tras la práctica deportiva oscila entre 0,5-1,5 g CH/kg según si se practica deportes de corta o larga duración las necesidades variarán.
Los geles energéticos que contienen glucógeno se pueden consumir antes o durante una prueba de resistencia para aumentar los niveles de glucosa en sangre. Junto con los masticables energéticos, son suplementos eficaces para los corredores que ayudan a mejorar su rendimiento durante carreras prolongadas.
A la hora de intentar determinar cuál es la forma más efectiva de favorecer la recuperación de los depósitos musculares de glucógeno tras la realización de un ejercicio, hay que tener en cuenta factores como los intervalos de tiempo entre la ingestión de los hidratos de carbono, el tipo de hidrato de carbono, la cantidad y la frecuencia.
Esto es de especial trascendencia, ya que disponer de buenos depósitos musculares de glucógeno puede suponer un retraso en la aparición de la fatiga. Como existen deportes en los que se realizan varias sesiones de entrenamiento al día, favorecer la recuperación del glucógeno entre sesiones resulta crucial a la hora de tener un óptimo rendimiento
Tomar suplementos de carbohidratos después de entrenar puede ayudar a reponer los niveles de glucógeno en los músculos que se agotan durante el ejercicio intenso. El glucógeno es la forma en que el cuerpo almacena carbohidratos y es la principal fuente de energía durante el ejercicio de alta intensidad.
Cuando se agotan los niveles de glucógeno en los músculos, el rendimiento y la capacidad de entrenamiento pueden disminuir. Al consumir carbohidratos después del ejercicio, se puede aumentar la cantidad de glucógeno almacenado en los músculos y mejorar la recuperación.
Además, los carbohidratos también pueden ayudar a reducir el catabolismo muscular después del ejercicio y estimular la síntesis de proteínas musculares, lo que puede ayudar a promover el crecimiento y la reparación muscular.
Es importante destacar que la cantidad y el tipo de carbohidratos necesarios dependerán del tipo, la duración y la intensidad del ejercicio realizado, así como de las necesidades individuales de cada persona.
7 Productos que contienen glucógeno para deportistas:
- Maurten Energy Gel: Conocido por su rápida absorción y eficacia durante el ejercicio.
- Crown Sport Nutrition HyperGel: Ofrece diferentes opciones con altos niveles de carbohidratos.
- PowerBar: Una marca bien establecida en el mundo de los geles energéticos para atletas.
- GU Energy: Ofrece una amplia variedad de sabores y opciones para corredores y ciclistas.
- Namedsport Gel Sport: Popular entre los deportistas por su sabor y eficacia.
- Glucosport tabletas: Diseñadas para proporcionar una reposición continua de glucosa durante el ejercicio.
- Maltodextrina: Un suplemento popular para reponer el glucógeno muscular debido a su rápida absorción.
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15 empresas que venden glucógeno para la formulación de productos:
- Lubrizol – Especializado en ingredientes para alimentos y bebidas.
- Cargill – Proveedor global de ingredientes alimentarios.
- DuPont Nutrition & Biosciences – Especializado en ingredientes funcionales.
- Ingredion – Conocido por sus soluciones de carbohidratos.
- Kerry Group – Ofrece una amplia gama de ingredientes alimentarios.
- Archer Daniels Midland (ADM) – Proveedor de ingredientes y soluciones.
- Givaudan – Conocido por sus sabores y fragancias.
- Symrise – Proveedor de ingredientes naturales y sintéticos.
- Firmenich – Especializado en sabores y fragancias.
- BASF – Ofrece ingredientes para alimentos y bebidas.
- FMC Corporation – Conocido por sus soluciones en biotecnología.
- DSM Nutritional Products – Especializado en ingredientes nutricionales.
- Chr. Hansen – Proveedor de cultivos probióticos y otros ingredientes.
- Evonik Industries – Ofrece soluciones en biotecnología y química.
- Ajinomoto – Conocido por sus ingredientes y soluciones alimentarias.
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