Entrevistamos al Ingeniero Eduardo Molina, director comercial de Etadar, parte industrial de Deiman. Experto en innovación y tecnologías de sabores e ingredientes para las industrias de alimentos y bebidas.

De acuerdo con el Instituto de los Mexicanos en el Exterior, alrededor de 11,848,537 mexicanos que no radican en el país, celebran el Día de Muertos. Deiman es un aliado para la industria alimentaria para salvaguardar nuestros acervos culinarios. Desde hace aproximadamente tres mil años los mexicanos celebramos el Día de Muertos, costumbre en la que se brindan platillos típicos de nuestro país a los fieles difuntos.

Tecnologia TasteSenseTM , da irlandesa Kerry, permite modular o sabor utilizando até 40% menos açúcar e sal em alimentos e bebidas. Os brasileiros têm buscado cada vez mais qualidade nas refeições sem comprometer o sabor dos alimentos. Segundo pesquisa da Globaldata, 62% tentam evitar o uso do açúcar, 50% o de adoçantes artificiais e 59% o de sal e sódio.

Vivimos en una sociedad cada vez más frenética, en la que los snacks están ganando cada vez más popularidad entre los consumidores. La gente tiene poco tiempo para cocinar. Pero incluso el picoteo entre horas o de camino a algún lugar exige que los alimentos sean frescos, atractivos y sabrosos. EXBERRY®, el fabricante líder de productos alimenticios colorantes, ha identificado las cinco tendencias más importantes de este año para satisfacer las necesidades de sus consumidores.

Naturex, líder global en ingredientes naturales de origen vegetal, con fuerte posicionamiento en América latina, oficinas en Brasil, Chile y México y con plantas industriales en Brasil y Chile, presenta su amplia gama de extractos botánicos, frutas y vegetales deshidratados, colorantes y antioxidantes naturales para distintas categorías de alimentos y bebidas en Food Tech Summit & Expo México, CDMX (septiembre 26-27), stand 1210.  

Tate & Lyle, la empresa líder en proveer soluciones e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas concluyó que los consumidores no solo demandan productos más saludables, sino también buscan buen sabor, buena consistencia y buena apariencia.

Ingredion México, empresa líder en México en soluciones de ingredientes para 60 sectores diversos como alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, alimentación animal, papel, biomateriales, elaboración de cerveza y otras industrias, aparece por cuarto año consecutivo en el listado de ESR® PYME, gracias al apoyo brindado a sus proveedores para lograr su inclusión como Empresa Socialmente Responsable en la Cadena de Valor. 

EXBERRY® ofrece soporte local con la finalidad de crear conceptos de colores naturales y llamativos. Los conceptos de colores creativos en alimentos y bebidas están en auge. Dado que el color es un indicador importante de frescura, calidad y sabor, determina el 75% de la primera impresión del consumidor.

Dado el rendimiento y la generación de flujo de efectivo en los primeros nueve meses, se pagará un dividendo extraordinario por un total de 105 millones de euros (5,94 coronas danesas por acción) el 3 de julio de 2018. El CEO Mauricio Graber: "Nos complace informar que mantuvimos el impulso de ventas en Q3". 

Este año 2018 notamos una gran tendencia en alimentos con el color purpura. GNT siempre presente marcando tendencias tiene todas las respuestas que está necesitando para no quedarse atrás y lograr que sus productos también sean innovadores. Mario Slikta General Manager de GNT Brasil Distributora de Alimentos Ltda nos ayuda a ser parte de la gran tendencia 2018 respondiendo algunas preguntas. 

Desde el desarrollo de ideas de productos innovadoras hasta el suministro fiable de los mejores ingredientes naturales y sistemas de ingredientes, cree fabulosas experiencias multisensoriales con sus productos de panificación empleando soluciones de ingredientes perfectas de Döhler. 

A medida que la ola de conversión de colores sintéticos a naturales continúa aumentando en el mercado estadounidense, Chr. Hansen se prepara para el futuro. La compañía global de biociencias Chr. Hansen compró las instalaciones de fabricación de Banker Wire en Mukwonago, Wisconsin, lo que aumentó significativamente su presencia en América del Norte, cerca de su base en Milwaukee.