Carlos Torres Pineda, Sales Director Latin America en Jungbunzlauer nos cuenta sobre los productos que presentaron en FISA, entre ellos el dulcorante ERYLITE ® de origen natural, cero calórico adecuado para diabéticos y el sustituto a la sal Sub4 sal ® con una reducción de sodio de hasta el 35%.

Balas de goma, confeitos, recheios. Quase todo mundo sabe que, além de empregada em cápsulas de medicamentos e suplementos, a gelatina é um tradicional ingrediente de doces e sobremesas. Mas suas aplicações no mundo moderno vão muito além. Com o intuito de mostrar a versatilidade desse tradicional ingrediente, a GELITA - multinacional alemã líder mundial na produção de gelatina e proteínas de colágeno - produziu o vídeo “You can see” (“Você pode ver”).

AB-Fortis ha desarrollado una solución de hierro microencapsulada en la cual una matriz de alginato de calcio protege y mantiene el hierro en si. AB-Fortis es estable a altas presiones y temperaturas, por lo tanto permanece intacto durante el procesamiento. Además, la encapsulación protege los ingredientes sensibles a la oxidación, como vitaminas y ácidos grasos de la oxidación. AB-Fortis es altamente biodisponible como lo demuestra un estudio clínico. AB-Fortis es producido por un proceso de fabricación patentado, que proporciona encapsulación estable que conduce la liberación mínima de hierro, libre en la matriz del alimento. 

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