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OBESIDAD

Ingredion Incorporated (NYSE: INGR) con sede en los suburbios de Chicago es un proveedor líder global de soluciones de ingredientes, que atiende a clientes en más de 120 países. Con ventas netas anuales de alrededor de 6,000 millones de dólares, la compañía transforma granos, frutas, vegetales y otras materias primas en ingredientes de valor agregado para los sectores de alimentos, bebidas, nutrición animal, cerveza e industrial.

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Un nuevo estudio científico demuestra el éxito en el control de peso con el carbohidrato de liberación lenta Palatinose™. Un estudio científico publicado recientemente ha demostrado que el carbohidrato de bajo índice glicémico y de liberación lenta de BENEO, Palatinose™ favorece la pérdida de peso y de masa grasa en adultos con sobrepeso y obesos, al reemplazar la sacarosa en una dieta para la pérdida de peso.

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El patrón tradicional de desayuno, almuerzo y cena puede ser la clave para impulsar los mercados de salud digestiva, según los creadores del probiótico líder, Ganeden BC 30®. Un nuevo informe de Ganeden BC 30 señala que el 85% de los consumidores dice que está interesado en comprar productos con beneficios para la salud digestiva, pero solo el 45% lo hace.[1] Perspectivas adicionales informan sobre oportunidades claves que presentan las tres principales comidas para aprovechar esta demanda no realizada.

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Royal DSM, una compañía mundial basada en la ciencia en Nutrición, Salud y Vida Sustentable, publicó un nuevo informe en su Consumer Insights Series que muestra que muchos consumidores están agregando más alimentos y bebidas de origen vegetal a sus dietas. El informe, basado en la encuesta de 2.500 consumidores en Europa y los EE. UU., muestra que el 46% de las personas que consumen lácteos a diario también consumen ocasionalmente alternativas lácteas.

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Estudio revela que la preocupación por la salud ocasiona que un 24% lea las etiquetas siempre mientras que un 35% lo hace regularmente y un 25% sólo lo hace a veces. Los consumidores de América Latina son más selectivos con los ingredientes de los alimentos y cada vez revisan mejor el contenido de estos en las etiquetas. Un estudio elaborado por Kerry, líder mundial en Taste & Nutrition, titulado “Clean Label (Etiqueta Limpia):

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En el año 1993 Hydrosol solo operaba en el mercado con un producto. Desde entonces, la sociedad filial del Stern-Wywiol Gruppe ha evolucionado hasta convertirse en uno de los proveedores líderes internacionales de sistemas de soluciones en el sector de los ingredientes. La empresa ofrece cientos de sistemas de estabilizantes y texturizantes para las aplicaciones más diversas y diferentes mercados.

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Dado que los productores de alimentos y bebidas buscan reducir significativamente las calorías en sus ofertas a los consumidores, necesitan opciones de edulcorantes no artificiales, sin calorías y de gran sabor. Hoy, Cargill y Royal DSM, una compañía mundial basada en la ciencia en Nutrición, Salud y Vida Sostenible, anunció una nueva empresa conjunta, Avansya, para enfrentar este desafío.

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Ricardo Pimenta, Vicepresidente de Nutrición en PepsiCo Latinoamérica, en una entrevista exclusiva con Ingredientes Latam nos adelanta sobre las estrategias y novedades recientes de la empresa para ser cumplidas 2016- 2025.
Ricardo se unió a PepsiCo en mayo de 2017 con la misión de acelerar el rendimiento del negocio de Nutrición en América Latina. Vive en el área metropolitana de Nueva York muy cerca de la casa matriz de PepsiCo Global (en Purchasey) desde allí aplica su pasión para hacer crecer las marcas en Latinoamérica a través de un posicionamiento claro y un impacto social positivo.

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Al no contar con una definición global uniforme, los consumidores han estado dando forma a lo que la industria de alimentos y bebidas considera "etiquetado limpio". Con esto en mente, por lo general se considera que un producto tiene etiquetado limpio si solo contiene ingredientes simples y reconocibles, no contiene elementos "indeseados" (por ej. números E o aditivos alimentarios),

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Os pães já conhecidos pelos consumidores agora integram uma nova categoria dentro do portfólio da fabricante e ganham embalagens e fórmula diferenciadas. Empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold possui um portfólio recheado de opções para quem deseja seguir uma dieta equilibrada.

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