EL SALVADOR
Compuestos semivolátiles en alimentos y su Impacto en la Calidad del Producto.
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Los compuestos semivolátiles en alimentos pueden acumularse al formarse durante el procesamiento y la preparación de los mismos y migrar de los envases de los alimentos...
Aumenta el interés por la goma xantana en la industria alimentaria
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Este crecimiento se debe a que es un ingrediente atractivo para veganos. Te contamos donde comprar la goma xantana y mucho más....
Aumenta el interés por la Harina de centeno integral
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La harina de centeno se produce mediante la molienda del grano de centeno. Se elabora a partir de bayas de centeno molidas, que también se conocen como granos de centeno enteros...
¿Qué es el Ube? ¿Por qué aumenta el interés?
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Ube, que significa tubérculo en tagalo, es un ñame morado originario de Filipinas. Tiene un sabor dulce y suave y un color que llama la atención...
Estrategias de la cadena de suministro
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19 Empresas con estrategias de la cadena de suministro Inteligentes, logrando optimizar su cadena de suministro y garantizar una operación....
Goma xántica: ¿Qué es y cómo afecta a tu salud?
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La goma xantica o xantana, un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se elabora cuando las cepas de la bacteria Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada del maíz, la soja, los lácteos o...
Cómo formular Nutracéuticos de Forma Inteligente
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Formular nutracéuticos presenta Grandes desafíos y soluciones innovadoras para el sector de la salud y el bienestar. Traemos la solucion que......
Ingredientes que apoyan la Panadería Artesanal a escala industrial
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¿Cómo lograr una miga húmeda y una corteza crujiente en la panadería artesanal a escala industrial? Innovaciones en Ingredientes...
El BOOM del MAGNESIO: Llego la gran Oportunidad para formular sin límites
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¿De todos los tipos de Magnesio cuál es el que tiene mayor interés por el consumidor? Explora como puedes innovar con MAGSHAPE™...
El proceso de producción de almidón modificado y sus aplicaciones industriales
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El almidón modificado es un producto renovable y multifuncional, con aplicaciones versátiles en la industria alimentaria, transformando la textura de los productos...