La acción fortalece la posición de la empresa en el mercado global de fibras alimenticias y amplía su presencia en Asia. Tate & Lyle, proveedor global de soluciones e ingredientes para el mercado de alimentos y bebidas, anuncia que ha firmado un acuerdo para adquirir Quantum Hi-Tech (Guangdond) Biological Co. Ltd (Quantum), un proveedor importante de fibras alimenticias prebióticas en China por un valor total de US$ 237 millones.

¿Qué tan saludables son los alimentos que se comercializan como "veganos" y "ricos en proteínas"? A medida que nuestras dietas cambian lentamente con el tiempo, los productos de nuestros supermercados reflejan esto.

¿Sabía qué las fibras aportan efectos positivos para el control de peso y salud intestinal? ¿Sabe qué las fibras están presentes en alimentos naturales y procesados? ¡Probablemente no esté consumiendo suficiente fibra a diario! Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los adultos deben consumir al menos 25 gramos de fibra al día.

El plátano es la fruta principal en el comercio internacional y una de las frutas más consumidas en el mundo. Hoy en día, el banano es el cuarto cultivo de fruta más extendido en el mundo producido principalmente en regiones tropicales y subtropicales. Además, la producción de banano es una fuente importante de ingresos y empleo para los principales países exportadores de banano, como Brasil.

Las fibras prebióticas de raíz de achicoria pueden disminuir de una forma significativa, la respuesta de la glucosa en sangre cuando se utilizan para sustituir parcialmente el azúcar de los alimentos. Este efecto ha sido confirmado recientemente en dos estudios sobre la respuesta de la glucosa en sangre en formulaciones con bajos niveles de sustitución de azúcar.

Una nueva investigación liderado por investigadores de la Universidad del Este de Finlandia en Kuopio sugiere que el aumento de los niveles sanguíneos de ácido indolpropiónico, generado por las bacterias intestinales que se incrementa por una dieta rica en fibra, pueden ayudar a protegernos contra la diabetes tipo 2. 

Tienes muy claras las calorías que consumes a diario, la cantidad de proteína necesaria para sacar masa muscular e incluso qué alimentos se ajustan más a tu tipo de metabolismo, pero ¿has tomado en cuenta la cantidad de fibra que requiere tu cuerpo diariamente para mantenerse saludable? ¡Aquí te lo contamos! La ingesta mínima de fibra recomendada para los hombres es de 38 gramos al día y para las mujeres, 30 gramos de fibra diaria.

El valor nutricional o valor relacionado a beneficios para la salud, de polvos o concentrados de fibra dietaria provenientesde frutas y vegetales es considerable debido a la presencia de compuestos bioactivos como: los polifenoles, flavonoides, carotenoides, etc., que presentan una marcada actividad antioxidante y propiedades anticarcinogénicas y antimutagénicas.

Las galletas de jengibre son el postre favorito de las fiestas de cada persona. Siempre que te duele el estómago tu madre te dice que tomes un sorbo de Ginger Ale para que te sientas mejor. El jengibre sirve mucho más que un condimento, nos trae consuelo y alivio, ya que tiene muchos usos y beneficios para la salud. Aparte de ser un ingrediente clave en la cocina asiática e india, sus propiedades medicinales se han utilizado para tratar los problemas comunes como náuseas, inflamación y pérdida de apetito, mientras aumenta la energía y la promoción de la salud del cabello.

El fruto del tamarindo es ampliamente utilizado en diferentes comidas y productos, puede ser considerado como un "ingrediente secreto" porque no mucha gente sabe acerca de su sabor y funciones únicas. Para empezar, el tamarindo es un árbol leguminoso en la familia Fabaceae y por lo general se puede encontrar en los climas tropicales. Es originalmente de África, pero este árbol es comúnmente cultivado en el sur de Asia y México.

Frutarom Health BU lanza su nuevo ingrediente Incaberrix TM de la super baya inca, con formulaciones para productos de confitería. El producto será pesentado a los visitantes en FI Europa, París, 1-3 de diciembre de stand # 6R29. Incaberrix es un ingrediente totalmente natural procedente de la antigua fruta physalis Andina (Physalis peruviana). Incaberrix combina los beneficios de salud de la super fruta con un exótico sabor agridulce.

A principios de este año, Michael de DeLaCruz, director de desarrollo de productos en Starbucks, convocó a su equipo a generar ideas para la Evolución de jugos frescos verdes con diferentes sabores. "Nos fijamos en las tendencias sobre los nutrientes y la energía", dijo de DeLaCruz. "Teníamos la esperanza de encontrar un nuevo ingrediente para "Evolution Fresh" y añadirlo a uno de nuestros jugos verdes existentes para lograr una bebida estimulante. Nuestros pensamientos se fueron de inmediato al té verde ".