Durante décadas, el bromato de potasio se ha utilizado ampliamente como aditivo de la harina porque es un excelente mejorador de la masa y un agente de maduración....
El polvo para hornear proporciona un sistema completo de fermentación en un solo producto. Está compuesto por bicarbonato de sodio, uno o más ácidos de levadura y un diluyente, típicamente almidón o carbonato de calcio....
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