Aumenta el interés por la goma xantana en la industria alimentaria
Este crecimiento se debe a que es un ingrediente atractivo para veganos. Te contamos donde comprar la goma xantana y mucho más....
ingredientes vegetales
¿Qué es el Ube? ¿Por qué aumenta el interés?
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Ube, que significa tubérculo en tagalo, es un ñame morado originario de Filipinas. Tiene un sabor dulce y suave y un color que llama la atención...
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El kimchi, un alimento básico de los hogares coreanos durante generaciones. Con un sabor complejo y una variedad de usos, el atractivo del kimchi es amplio y profundo...
Beneficios del matcha vs. café
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Goma xántica: ¿Qué es y cómo afecta a tu salud?
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La goma xantica o xantana, un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se elabora cuando las cepas de la bacteria Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada del maíz, la soja, los lácteos o...
Cristales de mentol y la seguridad en su uso
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Los cristales de mentol se obtienen directamente del aceite esencial de menta, y comparten los mismos beneficios del aceite. Sin embargo, están extremadamente concentrados y, por lo tanto, solo se necesitan pequeñas cantidades de cristales para aplicaciones y...
Liofilización de alimentos y su complejidad en el proceso
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La liofilización de alimentos puede generar productos de alta calidad en comparación con las muestras secadas mediante métodos convencionales...
Colorantes Vegetales Comestibles vs Colorantes Naturales
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Descubre las 5 razones que hacen que la harina de mandioca sea un buen sustituto para la harina de trigo. Beneficios para la Salud...
5 Beneficios de la Pectina de manzana en la salud
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El tamaño del mercado global de pectina se espera que crezca a una tasa compuesta anual de 8.4% durante el período de pronóstico (2023-2028)...