El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), una organización científica sin fines de lucro con miembros globales, se adentra en las preocupaciones y las implicaciones de la reciente legislación estatal sobre la Seguridad Alimentaria de los aditivos alimentarios. En un mundo donde los grupos de consumidores, las legislaciones estatales y la FDA buscan priorizar la seguridad, los científicos alimentarios enfrentan un entorno complejo.
Leyes Estatales Relevantes
El seminario web se centrará en la Ley de Seguridad Alimentaria de California, recientemente aprobada, y legislaciones relacionadas en Illinois y Nueva York. Estas leyes prohíben aditivos como el aceite vegetal bromado, el bromato de potasio, el propilparabeno y el tinte rojo n.° 3. Además, Illinois busca prohibir el dióxido de titanio como parte de su Ley de Seguridad Alimentaria.
Claridad para los Científicos Alimentarios
Bryan Hitchcock, director de ciencia y tecnología del IFT, enfatiza la importancia de comprender las preocupaciones y la ciencia detrás de estas acciones. El seminario web proporcionará claridad sobre los proyectos de ley propuestos y los activos involucrados.
Legislación Estatal y Seguridad Alimentaria: Un Enfoque Científico
IFT Aborda las Implicaciones Legales
El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), una organización científica sin fines de lucro, se adentra en las preocupaciones y las implicaciones de la reciente legislación estatal sobre seguridad de los aditivos alimentarios. En un mundo donde los grupos de consumidores, las legislaciones estatales y la FDA buscan priorizar la seguridad, los científicos alimentarios enfrentan un entorno complejo.
Leyes Estatales Relevantes
El seminario web se centrará en la Ley de Seguridad Alimentaria de California, recientemente aprobada, y legislaciones relacionadas en Illinois y Nueva York. Estas leyes prohíben aditivos como el aceite vegetal bromado, el bromato de potasio, el propilparabeno y el tinte rojo n.° 3. Además, Illinois busca prohibir el dióxido de titanio como parte de su Ley de Seguridad Alimentaria.
Sobre el propilparabeno
Los científicos evalúan la seguridad del propilparabeno en alimentos. Bajo las regulaciones de la FDA, su uso es seguro con un máximo del 0.1% del peso del alimento o 200-450 ppm en una variedad de productos como extractos de café, jugos, mermeladas, productos horneados y lácteos.
Además de su uso en alimentos, se ha utilizado en píldoras, jarabes y bebidas para el aumento de peso. También se ha descubierto que tiene actividad anticonvulsiva, lo que podría ser relevante para el desarrollo de medicamentos anticonvulsivos.
Aceite Vegetal Bromado en Alimentos
El aceite vegetal bromado es una mezcla compleja de triglicéridos de origen vegetal que han sido modificados por átomos del elemento bromo unidos a las moléculas de grasa. Se utiliza para ayudar a emulsionar los refrescos con sabor a cítricos, evitando que se separen durante la distribución.
¿Es seguro?
El uso del aceite vegetal bromado ha generado controversia. Aunque está prohibido como aditivo alimentario en algunos países, como en Europa, en los Estados Unidos todavía se utiliza en dulces, productos de panadería y bebidas. Los científicos evalúan su seguridad y los posibles riesgos para la salud.
Claridad para los Científicos Alimentarios
Bryan Hitchcock, director de ciencia y tecnología del IFT, enfatiza la importancia de comprender las preocupaciones, la ciencia y las implicaciones de estas acciones. El seminario web proporcionará claridad sobre los proyectos de ley propuestos y los activos involucrados.
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