ALIMENTOS Y ADITIVOS
Goma xántica: ¿Qué es y cómo afecta a tu salud?
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La goma xantica o xantana, un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se elabora cuando las cepas de la bacteria Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada del maíz, la soja, los lácteos o...
Cómo formular Nutracéuticos de Forma Inteligente
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Formular nutracéuticos presenta Grandes desafíos y soluciones innovadoras para el sector de la salud y el bienestar. Traemos la solucion que......
Tecnología innovadora que revoluciona los cultivos
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Cómo la tecnología innovadora de SaliCrop hace florecer los desiertos y aumenta el rendimiento y la calidad de los tomates...
Cristales de mentol y la seguridad en su uso
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Los cristales de mentol se obtienen directamente del aceite esencial de menta, y comparten los mismos beneficios del aceite. Sin embargo, están extremadamente concentrados y, por lo tanto, solo se necesitan pequeñas cantidades de cristales para aplicaciones y...
Liofilización de alimentos y su complejidad en el proceso
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La liofilización de alimentos puede generar productos de alta calidad en comparación con las muestras secadas mediante métodos convencionales...
Colorantes Vegetales Comestibles vs Colorantes Naturales
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¿Cuál de todos los colorantes vegetales comestibles tiene más búsquedas en internet? Te contamos esto y mucho más....
Entorno Complejo: Seguridad Alimentaria y Legislación
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Descubre las implicaciones de la reciente legislación estatal sobre la Seguridad Alimentaria de los aditivos alimentarios....
¿La harina de mandioca tiene gluten?
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Descubre las 5 razones que hacen que la harina de mandioca sea un buen sustituto para la harina de trigo. Beneficios para la Salud...
Glutation liposomal el antioxidante endógeno más abundante, ¿para qué sirve?
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Glutation liposomal el antioxidante endógeno más abundante y un regulador crítico del estrés oxidativo ¿Cuál es su potencial?...
Ingredientes que apoyan la Panadería Artesanal a escala industrial
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¿Cómo lograr una miga húmeda y una corteza crujiente en la panadería artesanal a escala industrial? Innovaciones en Ingredientes...