Aumenta el interés por la Harina de centeno integral
La harina de centeno se produce mediante la molienda del grano de centeno. Se elabora a partir de bayas de centeno molidas, que también se conocen como granos de centeno enteros...
Harina de grillo
¿La harina de mandioca tiene gluten?
Descubre las 5 razones que hacen que la harina de mandioca sea un buen sustituto para la harina de trigo. Beneficios para la Salud...
Harina de cáñamo – 35 Proveedores y Beneficios Nutricionales
El uso de harina de cáñamo en formulaciones de alimentos está aumentando, en gran parte debido a su sabor casi neutro y perfil nutricional sólido...
Las proteínas de insectos para el consumo humano
Las proteínas de insectos son, en promedio, más digeribles (76-98%) que las proteínas de origen vegetal, como el maní y las lentejas (52%), y solo un poco, menos digeribles, que las proteínas de origen animal, como la carne...