Necesitas conocer el poder de los 9 ingredientes funcionales si eres fabricante de alimentos y bebidas, formulador de suplementos, nutricionistas y dietistas.
¿Sabes por qué es importante conocer los beneficios de los ingredientes funcionales?
Conocer los beneficios de los ingredientes funcionales con mejor rendimiento te beneficiará en varios aspectos:
- Les permite crear productos más innovadores, competitivos y diferenciados, que satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores.
- Les ayuda a mejorar la calidad, la seguridad, la eficiencia y la rentabilidad de sus procesos de fabricación y formulación.
- Les facilita el cumplimiento de las normativas y las directrices de las autoridades sanitarias y alimentarias.
- Les brinda la oportunidad de comunicar y promocionar los beneficios para la salud de sus productos, y así generar confianza y fidelidad entre los clientes.
Es por ello que te compartimos los ingredientes de Jungbunzlauer’s de alta calidad que elevarán la eficiencia y la calidad de tu proceso de fabricación.
¿Cómo fortificar tus productos con minerales esenciales?
Los minerales esenciales derivadas de fuentes orgánicas como el ácido cítrico, el ácido glucónico o el ácido láctico, aportan nutrientes esenciales como el calcio, el magnesio, el potasio y el zinc. Estos minerales apoyan la hidratación, la inmunidad, la reducción de la fatiga y la salud cardiovascular.
3 sales minerales disponibles en el mercado son:
- CITROFOL®: sales de citrato de calcio, magnesio, potasio y zinc.
- GLUCONAL®: sales de gluconato de calcio, magnesio, potasio y zinc.
- LACTOFOL®: sales de lactato de calcio, magnesio, potasio y zinc.
Los minerales ofrecen numerosas ventajas para tus conceptos de salud.
- Sales minerales de alta solubilidad con bajo impacto en el sabor
- Sales orgánicas para una mejor absorción
- Alegaciones de salud aprobadas que permiten promocionar los beneficios para la salud
¿Cómo optimizar el rendimiento de tus minerales?
Mediante modificaciones en las sales minerales, se obtienen diferentes granulaciones para asegurar propiedades y procesabilidad óptimas para cada aplicación. Los grados de compresión directa y alta densidad permiten la producción eficaz de tabletas y cápsulas, por ejemplo.
3 Minerales modificados disponibles son:
- CITROFOL® DC: sales de citrato de calcio, magnesio, potasio y zinc de compresión directa.
- GLUCONAL® HD: sales de gluconato de calcio, magnesio, potasio y zinc de alta densidad.
- LACTOFOL® HD: sales de lactato de calcio, magnesio, potasio y zinc de alta densidad.
4 Ventajas de utilizar minerales modificados para tus procesos de fabricación.
- Excelente compresibilidad
- Buena fluidez y bajo contenido en polvo
- Mayor dosis de minerales, donde el tamaño importa
- Tiempo de desintegración mejorado de las tabletas
¿Cómo estabilizar y texturizar tus productos con goma xantana?
La goma xantana es un hidrocoloide de origen biológico que ayuda a estabilizar suspensiones y a prevenir la sedimentación de ingredientes no solubles y a texturizar productos con un mínimo impacto en la sensación en boca. Sin embargo, los hidrocoloides son exigentes en el procesamiento, ya que tienden a formar grumos a bajas velocidades de cizallamiento. Con nuestra goma xantana aglomerada, ofrecemos una caja de herramientas para superar estos problemas y facilitar la dispersión y la hidratación de la goma xantana.
2 Tipos de goma xantana aglomeradas a tener en cuenta:
- XANTURAL®: goma xantana aglomerada de grado alimentario.
- XANTURAL® PHARMA: goma xantana aglomerada de grado farmacéutico.
4 Ventajas de la goma xantana aglomerada:
- Fácil dispersión y rápida hidratación
- Menor formación de grumos y polvo
- Mayor estabilidad y viscosidad
- Mejor control de la textura y el sabor
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