El sorbitol está hecho principalmente de jarabe de maíz. Es un 60% más dulce que el azúcar, pero solo contiene alrededor del 60-66% de las calorías.
Una vez que se ingiere sorbitol, produce una enzima llamada sorbitol deshidrogenasa. Luego, la enzima descompone el sorbitol en fructosa, el azúcar simple de las frutas y verduras. Ese azúcar estimula al hígado a producir sustancias químicas que pueden descomponerlo aún más en glucosa, glucógeno, lactato y dióxido de carbono.
Cuando el cuerpo produce glucosa, que se considera una de las formas más simples de azúcar, se descompone en el cuerpo para producir energía. El sorbitol y otros alcoholes de azúcar son una clase de polioles, que también son alcoholes de azúcar. Constituyen un elemento de la dieta pobre en oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables.
¿Cuáles son los Beneficios del sorbitol?
Estreñimiento y Salud Digestiva
Los estudios sugieren que el sorbitol puede ser una ayuda importante para aliviar el estreñimiento. Participa en la ósmosis, por lo que atrae agua al intestino grueso y al colon y puede ayudar a aliviar las heces y promover los movimientos intestinales.
Hidratación y cuidado de la piel
El sorbitol es un humectante, que es una sustancia que ayuda a absorber y retener la humedad en el cuerpo. Esto también puede ayudar con el envejecimiento. A medida que el cuerpo envejece, también lo hace la piel. Pierde hidratación con la edad y el sorbitol en los productos para el cuidado de la piel puede reducir los signos del envejecimiento proporcionando humedad a la piel. Es uno de varios humectantes, que incluyen miel, glicerina, pantenol, urea, gelatina, ácido hialurónico, ácidos alfa hidroxi (ácido glicólico, ácido láctico, pirrolidina sódica, ácido carboxílico), propilenglicol y butilenglicol.
Salud bucal y prevención de las caries
El sorbitol también puede ser una alternativa más segura para los dientes que el azúcar. Solo que el sistema digestivo no lo descompone, las bacterias en la boca tampoco pueden descomponerlo, lo que puede ayudar a prevenir las caries y otros problemas dentales. Por lo general, las bacterias en la placa metabolizan el azúcar en el cuerpo y liberan ácido que luego descompone el esmalte, reduciendo gradualmente la fuerza de los dientes. Pero dado que las bacterias no pueden descomponer el sorbitol y otros alcoholes de azúcar, puede retrasar la caries dental y ayudar a prevenir la formación de caries. Hay muchos tipos de productos de goma de mascar y pasta de dientes que lo contienen.
Control de azúcar en la sangre y diabetes
El sorbitol puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir picos y puede ayudar en la respuesta de la insulina. No hay estudios que demuestren que el sorbitol tiene efectos significativos sobre la diabetes tipo I, pero los estudios han sugerido que puede tener un efecto significativo sobre la diabetes tipo II. En la diabetes tipo II, el cuerpo desarrolla una resistencia a la insulina y no absorbe las moléculas de glucosa que necesita, lo que resulta en un aumento lento del azúcar en la sangre.
Limpieza del cuero cabelludo y el cabello
El sorbitol puede ayudar en un cuero cabelludo que acumula suciedad rápidamente. Las moléculas de sorbitol en los champús se unen a la suciedad y la grasa del cuero cabelludo. Hacen que la suciedad sea más soluble en agua y ayudan a eliminarla del cuero cabelludo. El sorbitol es, por tanto, un potente tensioactivo.
Efectos secundarios del sorbitol
Tomar sorbitol puede causar efectos secundarios, pero la mayoría de ellos ocurren si excede la dosis recomendada. Al igual que muchas otras sustancias que no se pueden digerir por completo, el sorbitol puede fermentar en los intestinos, lo que podría causar gases o diarrea en cantidades excesivas.
Hay varios beneficios potenciales para la salud, todos los cuales pueden resultar en un estilo de vida saludable en general. Es cada vez más popular entre los pacientes con diabetes o las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos porque, por lo general, no interfiere con el azúcar en la sangre y es bajo en calorías.
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