INOCUIDAD
Bromato de potasio ¿Beneficio o Riesgo?
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Durante décadas, el bromato de potasio se ha utilizado ampliamente como aditivo de la harina porque es un excelente mejorador de la masa y un agente de maduración....
Analizador de Ingredientes Cosméticos: Mejores Prácticas
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El analizador de ingredientes cosméticos es una herramienta para analizar y comprobar la composición de los cosméticos. Puede verificar los ingredientes de los productos cosméticos y evaluar su seguridad...
La ciencia en el Control microbiológico de alimentos
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El control microbiológico de alimentos es parte de la seguridad alimentaria, siendo un aspecto crítico de la cadena de suministro...
Prueba sensibilidad alimentaria: Sensibilidad vs. Alergia
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Las pruebas de sensibilidad alimentaria pueden evitar muchos problemas de salud que pueden afectar la calidad de vida de un individuo...
Compuestos semivolátiles en alimentos y su Impacto en la Calidad del Producto.
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Los compuestos semivolátiles en alimentos pueden acumularse al formarse durante el procesamiento y la preparación de los mismos y migrar de los envases de los alimentos...
¿Como contribuir a la Inocuidad y seguridad alimentaria desde el consumo?
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La inocuidad y seguridad alimentaria es responsabilidad de los productores y autoridades, pero también del consumidor...
Aplicaciones Industriales de las Sustancias Perfluoroalquiladas
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Sustancias Perfluoroalquiladas en Ingredientes, ¿cuáles son sus usos en las distintas industrias? ¿son peligrosas? En esta nota obtendrá una fuente de información esencial...
Alimentos sin Gluten: Nueva Ley en Perú
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Nueva ley que garantiza información precisa sobre alimentos sin gluten! Protegiendo los derechos de la celiaquía e intolerancia al gluten....
Inspección de Alimentos: Alerta por Activos de Cannabis
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🚨 ¡Alerta! El Invima emite una advertencia importante sobre alimentos con componentes activos de cannabis y sustancias ilegales....
Chicha morada: Nueva Norma Técnica garantiza su inocuidad
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Chicha morada peruana: Inacal busca proteger su distinguido sabor y valor cultural a través de normativa de calidad...