El betaglucano de levadura es un tipo de polisacárido que demostró tener efectos sobre el sistema inmunológico
Los betaglucanos se encuentran en cereales como la avena y la cebada, en algunas algas, setas y levaduras. Sus propiedades están relacionadas con su origen y estructura química.
Nuestro sistema digestivo no digiere ni absorbe los betaglucanos porque los humanos no tienen las enzimas para descomponerlos. Llegan intactos al intestino delgado, donde algunos actúan como fibras dietéticas y otros como sustancias biológicamente activas sobre las células del sistema inmunitario.
¿Qué es un betaglucano de levadura?
Cuando está considerando formas de apoyar su salud inmunológica, las opciones en el mercado son amplias y, a menudo, reflejan las últimas tendencias en salud. Una tendencia, los betaglucanos derivados de la avena y los hongos, se ha asociado con una gran cantidad de beneficios para la salud, incluida la reducción del colesterol y la mejora de la salud del corazón y, en algunos casos, el apoyo a la función del sistema inmunológico.
Pero solo se ha demostrado que los betaglucano de levadura (Saccharomyces cerevisiae) tiene propiedades de apoyo inmunitario bien fundamentadas.
¿Cuáles son las diferencias entre los betaglucanos?
Aunque cada uno de los tipos de betaglucanos puede proporcionar beneficios para la salud, los beneficios difieren según el tipo de betaglucano.
Avena
Los betaglucanos a base de avena se destacan por promover la salud del corazón y ayudar a controlar el colesterol. Pero la evidencia científica no respalda firmemente este tipo de beta glucano para mejorar la función del sistema inmunológico. Por lo tanto, si bien mantener el funcionamiento del corazón y los niveles de colesterol bajo control son importantes para preservar la salud, los betaglucanos de avena no pueden ayudar a prevenir las amenazas a la salud inmunológica.
Hongos
Aunque se ha demostrado que los betaglucanos de hongos tienen beneficios para la salud inmunológica, las investigaciones indican que su potencia es más baja que la de ciertos betaglucanos de levadura de panadería bien estudiados. Debido a que hay innumerables especies de hongos sin descubrir, y entre los tipos conocidos, la investigación sobre los beneficios es mixta, es posible que no sean la mejor opción general para el apoyo inmunológico.
Betagrucano de Levadura
Los betaglucanos derivados de la levadura generalmente se originan en la levadura de panadería o en la levadura de cerveza. Aunque ambos son beta 1,3/1,6 glucano de Saccharomyces cerevisiae, los beta glucanos extraídos de las paredes celulares de la levadura de panadería tienen un patrón molecular diferente al de la levadura de cerveza, lo que puede influir en la modulación inmunológica y capacidades del producto final. La investigación respalda las propiedades inmunomoduladoras del betaglucano de levadura de panadería, pero no todas las cepas son iguales.
Los efectos dependen principalmente de la fuente y la estructura de los betaglucanos. Mientras tanto, se han realizado varios ensayos clínicos en humanos con betaglucanos de levadura insolubles en la dieta. Los resultados de todos los estudios tomados en conjunto indican claramente que la ingesta oral de betaglucanos de levadura insoluble es segura y tiene un efecto de fortalecimiento inmunológico.
