PROTEINAS
Carne de hongos, una proteína altamente nutritiva
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La carne de hongos o micelio es una alternativa única a la carne que utiliza crecimientos de hongos para producir una sustancia similar a la carne...
Innovador bioproceso de fermentación para ingredientes de proteínas sostenibles
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Proteínas renovable y fácil de usar e Ingredientes proteicos personalizables ahora es posible con un nuevo proceso de fermentación....
NGS inicia un ensayo clínico piloto con un suplemento deportivo para niños
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El mercado mundial de suplemento deportivo para niños y nutrición deportiva se valoró en 44 430 millones de USD en 2021 y se espera que......
Batidos de proteínas como aliados para una dieta completa
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Los batidos de proteínas están hechos de proteínas en polvo. Esta proteína suele provenir de los huevos, la leche o plantas...
Proteína vegetal, una alternativa a la carne para una dieta equilibrada
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La proteína, incluida la proteína vegetal, es una parte esencial de una dieta equilibrada y vital para el crecimiento y la reparación de las células...
LLegó el Pollo de Origen Vegetal con sabor, textura y sostenibilidad
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Los productos de origen vegetal siguen mercando la tendencia y ahora llega al mercado el Pollo de Origen Vegetal gracias a BENEO. Trozos de pollo de origen vegetal Tras la adquisición de Meatless B.V. a principios de este...
Proteínas de Origen Vegetal sin explotar usando Inteligencia Artificial
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CL y Protera Biosciences desarrollan soluciones basadas en Proteínas de Origen Vegetal usando IA. Nueva plataforma para predecir alimentos....
Llegan las gomitas sin azúcar, fortificadas o enriquecida con proteínas
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Llega la próxima generación de gomitas sin azúcar, fortificadas o enriquecida con proteínas gracias a GELITA....
Se espera que el Mercado de Proteínas hidrolizadas siga creciendo
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Se espera que el mercado mundial de Proteínas hidrolizadas de soja se expanda a una CAGR del 5% durante el 2023-2031....
¿Qué fiambre serán tendencia? 18 Marcas en el Mercado
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Las innovaciones en fiambre se han dirigido a versiones veganas y a base de plantas de prosciutto, jamones, salchichas, tocino y demás......